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猪心怎么做有营养
大家应该知道猪心对于人体的营养补充来说是很有益处的。猪心不仅有利于于人体营养的吸收,还可以补充人体所需要的各种营养元素。那么猪心怎么做有营养呢?下面就给大家介绍一些做法!
方法一
材料
猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根。
A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙。
B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙。
C.香油1茶匙。
做法
1.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱切段;姜、蒜仁、辣椒切细末备用。
2.将调味料B调匀成酱汁备用。
3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。
4.热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎。
5.加入作法3的猪心,大火快炒约10秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,最后起锅前洒入香油炒匀即可。
方法二
材料
猪心,枸杞适量。
做法
1.首先就是去买个新鲜的猪心,然后回家之后将整粒的猪心用清水仔细洗净,冲去乌血。
2.放入炖盅里,放入枸杞。
3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。
4.电炖锅自动挡,2小时即可。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着,右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。
方法三
材料
猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克。
做法
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
方法四
材料
猪心1个,干茶树菇80克,小番茄6粒,油菜100克,葱花、姜片各少许。调料精盐适量,酱油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。
做法
1、猪心切开去除里面血块洗净切片。
2、干茶树菇用冷水泡至涨发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍,去除茶树菇的酸涩味,取出切段。
3、小番茄洗净切半,油菜择洗干净。
4、锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色。
5、倒入8杯高汤,下入茶树菇、精盐煮沸,再放入小番茄,油菜续煮5分钟。
6、加味精调味,淋大蒜油即可。
方法五
材料
猪心75克,菠菜50克,葱花适量。
做法
1.猪心洗净放入锅内加入适量的水焖至熟透备用。
2.将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒。
3.放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可。
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