五味子酒的功效与作用

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五味子酒的功效与作用

　　五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。下面是小编为大家带来的关于五味子酒的功效与作用的知识，欢迎阅读。

　　五味子酒的功效与作用

　　五味子酒的简介

　　五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。

　　明代医学家李时珍日：五味子酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾，敛肺止咳，止精止泻，益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶，提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。

　　该酒为浅宝石红色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物，具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满，酸甜适口，滋味浓郁，具有五味子果酒典型风格。酒精度(20℃)15±0.5%(v/v);糖度25±0.5克/100毫升;总酸1±0.2克/100毫升。

　　五味子酒怎么喝

　　五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏(心、肝、心、脾、肺、肾)发挥平衡作用。

　　配方：五味子50克，白酒500毫升。

　　制法：将五味子洗净，装入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期间，每日振摇1次，浸足半个月后即可饮用。

　　主治：神经衰弱，失眠，头晕，心悸，健忘，烦躁等症。

　　用法：每次饮3毫升，每日3次。

　　临床应用：

　　1、用于久嗽虚喘。五味子能上敛肺气，下滋肾阴，对肺肾两亏所致的久咳虚喘，可收止咳平喘的效果，常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。

　　2、用于津少口渴、体虚多汗等症。本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗，无论阳虚自汗，阴虚盗汗，均能应用。

　　五味子酒的功效与作用

　　五味子酒，其原料主要由五味子树形成的。树是多年生落叶藤本，属木兰科植物，它通身是宝，树是上等的绿化树种，而果实可作药用，也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。

　　这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏(心、肝、心、脾、肺、肾)发挥平衡作用。五味子俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，古医书称它玄及、会及。五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。

　　五味子具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。五味子果酒系选用东北山中天然无公害野生珍稀滋补药用果——五味子，经科学工艺精酿而成。

　　此酒属低度营养酒，酒中完全保留了五味子的多钟营养、滋补、保健成份，常饮可平衡血压、调节胃液分泌、保护肝细胞、增强心脏功能、防治糖尿并调节中枢神经、减轻疲劳、提高工作效率，此酒尤其适合中、青年脑力劳动者和女士、老年人饮用。

　　五味子酒的做法

　　五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。

　　五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。

　　而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在11～18度(v/v)，总酸在0.9～1.8%，挥发酸在0.08%以下，单宁在0.07%以下，残糖在0.5以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在10℃左右。

　　二次发酵结束后，立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵3～4天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到7～8度后，贮藏1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按9：1的比例配料。

　　五味子酒的功效与作用

　　滋补强壮，增强体质

　　五味子本身富含多种生物活性成分，如木脂素类化合物，这些成分具有显著的滋补强壮作用。通过酒的浸泡，五味子中的有效成分能够更好地被提取出来，从而帮助增强体质，提高体力。长期适量饮用五味子酒，不仅可以改善身体的整体状况，还能增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。

　　抗氧化抗衰老

　　五味子中的木脂素类化合物具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。这种抗氧化作用对于延缓衰老过程、保持皮肤健康、预防与年龄相关的疾病具有重要意义。因此，五味子酒成为了许多中老年人保健养生的首选饮品。

　　增强免疫力

　　五味子中的活性成分能够刺激免疫系统，增强机体的免疫功能。它能够促进白细胞的生成，提高免疫细胞的活性，从而增强身体对疾病的抵抗力。适量饮用五味子酒，对于预防感冒、增强抵抗力有一定的帮助。

　　保肝护肝

　　五味子对肝脏有明显的保护作用。它能够减轻化学物质或酒精对肝脏的损伤，促进肝细胞的修复和再生。因此，五味子酒在保肝护肝方面也具有显著的效果。适量饮用五味子酒，可以帮助维护肝脏的健康，预防肝脏疾病的发生。

　　镇静安神，改善睡眠

　　五味子具有一定的镇静作用，能够帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张情绪。睡前适量饮用五味子酒，有助于放松身心，提高睡眠质量。这对于那些经常失眠、焦虑的人群来说，无疑是一种天然的安神良药。

　　止泻敛汗，补肾安神

　　五味子味酸，能聚全身津液，具有敛汗、固表、止汗的作用。五味子酒对慢性腹泻、自汗、盗汗、津伤口渴等症状有辅助治疗作用。同时，五味子还能滋养五脏，尤其是肾脏，对于肾虚引起的遗尿、尿频等症状也有很好的调理效果。

　　注意事项

　　虽然五味子酒具有诸多保健功效，但并非所有人都适合饮用。在饮用之前，最好先咨询医生或专业人士的意见，以确保自己的身体状况适合饮用五味子酒。此外，由于五味子酒中含有酒精成分，因此需要避免过量饮用，以免引起身体不适。

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