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生甘草的功效与作用
生甘草,别名美草、密甘(蜜甘)、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草、拉丁文名:Radix Glycyrrhizae.系豆科多年生草本植物。下面是yjbys小编为大家带来的生甘草的功效与作用的知识。欢迎阅读。
生甘草的基本介绍
生甘草为豆科植物生甘草、光果生甘草或胀果生甘草的根及根茎。生甘草为多年生草本,生于向阳干燥的钙质草原及河岸沙土地等。分布于东北、华北、西北等地;光果生甘草生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地,分布于新疆、青海、甘肃;胀果生甘草生于盐渍化土壤处,分布于新疆、甘肃等地。
秋季采挖,除去芦头、茎基、枝叉、须根,截成适当长短的段,晒至半干,打成一小捆,再晒全干。栽培品于种后3至4年秋季采挖。
生甘草的功效与作用
生甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,生甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退,大便溏薄,乏力发热以及咳嗽、心悸等。
1.抗酸
生甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
2.镇咳
生甘草黄酮、生甘草浸膏及生甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为生甘草酸>生甘草黄酮>生甘草浸膏。
3.抗炎、抗过敏
生甘草还有抗炎,抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。生甘草浸膏和生甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.平衡女性体内的激素
生甘草常用来治疗随更年期而来的症状,因为生甘草里含有生甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量。
5.防治肿瘤
生甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
生甘草的选购
以皮紧密,色红棕,质坚实、断面色黄白,粉性足为佳。气微,味甜而特殊。 发霉变质等不宜选购。
1.生甘草根呈长圆柱形,长25至100厘米,直径0.6至3.5厘米,表面红棕色或灰棕色,外皮松紧不一,具明显纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实,断面略显纤维性,有裂隙,黄白色,粉性,形成层环纹明显,有放射状纹理。根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。气微,味甜而特殊。其去皮者,表面淡黄色,为粉生甘草。
2.光果生甘草根及根茎质地较坚实,有的分枝、外皮不粗糙,表面灰棕色;断面纤维笥性,裂隙较少。
3.胀果生甘草根及根茎质粗壮,有的分枝,外皮粗劣,多灰棕色或灰褐色,质坚硬,木质纤维多,粉性差,根茎不定芽多而粗大。味甜或带苦。
生甘草的存储
置通风干燥处,防蛀。
生甘草的食用方法
可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。
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