奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法

　　引导语：泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。大多数女性非常喜欢吃，柔软可口，种类也很多。下面是小编整理出的奶油泡芙的做法。

奶油泡芙的做法

　　1.准备所需材料。

　　2.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

　　3.筛入低筋面粉60克。

　　4.用木勺均匀的拌成面团。

　　5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

　　6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。

　　7.每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

　　8.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

　　9.将面糊装入裱花袋中。

　　10.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

　　11.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

　　12.淡奶油加糖隔冰水打发。

　　13.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。

　　14.或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。

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