法国甜品甜甜圈的做法

　　甜甜圈是很多女孩子最爱的食物，甜甜圈可以让我们的心情更加的好。那么甜甜圈有哪些做法呢?下面一起跟小编来了解下吧。

　　甜甜圈

　　配料(8人份)：500克筛过的面粉，250毫升温牛奶，3汤匙糖，2个鸡蛋，1汤匙樱桃酒(可选可不选)，75克黄油，1小撮盐，20克啤酒酵母

　　制作步骤：

　　1.面粉中间挖洞，放入不同配料。和面至面团柔软充气。

　　2.面团擀薄至1厘米左右的厚度，切成方形、菱形或圆形(例如，可用杯子帮忙)。

　　3.中火煎锅中油炸，接着沥干，并撒上糖、肉桂粉或精细糖粉。甜甜圈这样就可以食用了，温的冷的都行，也可以配上水果泥。

　　苹果肉桂甜甜圈

　　原料：中粉400克、糖40克、盐3克、酵母10克、鸡蛋2个、100克水、207克油、25克苹果丁、肉桂粉适量

　　表面：巧克力糖粉装饰巧克力针

　　做法

　　1.将酵母倒入水里静置5分钟左右。

　　2.苹果削皮切成小丁。

　　3.将所有粉类与苹果丁混合。

　　4.倒入液体材料用刮刀拌匀成团。

　　5.盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。

　　6.在面板上撒上干粉，将面团擀成约0.5公分的片，用甜甜圈模压出形状，

　　7.锅中放入油烧热，将甜甜圈炸至两面金黄，捞出控油。

　　8.融化巧克力沾在表面，用坚果或巧克力针装饰。

　　甜甜圈

　　材料(12个)：中筋面粉330克、淡奶油100克(或牛奶80克)、全蛋1个、蛋黄3个、盐1/4小匙、细砂糖48克、香草豆荚1/2根(或香草精1/2小匙)、黄油80克、干酵母5克

　　其它材料：黑巧克力、白巧克力、糖粉、各种装饰彩糖、抹茶粉、各种坚果

　　做法

　　1。黄油隔热水融化成液体。

　　2。黄油、室温淡奶油、室温的鸡蛋和蛋黄一起打散，香草豆荚剖开，把香草籽刮入液体中，再加入盐、糖搅拌均匀。

　　3。加入面粉和干酵母，揉面5-8分钟，揉成一个光滑的面团。

　　4。把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在环境25度左右的环境中发酵45分钟。

　　5。当面团发至原来的两倍大小，取出用手压扁排气后再次滚圆盖膜松弛15分钟。

　　6。用擀面杖把面团擀成厚1。5厘米左右的厚片。

　　7。先用一个直径9厘米的圆切模把面片切出一个圆形，再用直径3厘米的切模在圆形的中间切出一个圆形。一个甜甜圈就压好了，如果没有切模，也可以找大小差不多的碗或杯子口来压。

　　8。余下的面团整合一下，揉至完全融合成团。

　　9。重新擀成厚1。5厘米的片，再压出甜甜圈。

　　10。压好的甜甜圈坯放在油纸上，上边盖上保鲜膜，在25度的环境中再次发酵30--40分钟。

　　11。当甜甜圈看起来明显变胖变大，差不多是原来体积的2倍左右即可停止发酵。

　　12。锅里放入油烧至160度--170度时，放入甜甜圈中小火炸制，每面各炸大约1分半钟。

　　13。当两面炸至金黄即可捞出沥去油分，或直接放在吸油纸上吸去多余油脂。

　　14。原味的甜甜圈只用等凉了后筛上一层糖粉即可。

　　15。制作巧克力花式甜甜圈：黑巧克力、白巧克力分别放在两个盆子里隔热水融化至无颗粒。

　　16。把甜甜圈一面放入巧克力液里蘸一下，取出让甜甜圈沾巧克力的一面转动一下，让巧克力更均匀的附着表面。

　　17。沾过巧克力的甜甜圈放在网架上，再用裱花袋装入不同色的巧克力挤出细线，撒上装饰糖，有的也可以沾上各种坚果。

　　18。抹茶味道的，是先把甜甜圈沾层白巧克力，再趁未干时筛上一层抹茶粉。全部做好后，放入冷藏室放10分钟左右凝固就可以吃了。

　　柠檬糖霜甜甜圈

　　原料：高粉180g，低粉70g，干酵母3g，细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黄油25g

　　糖霜原料：新鲜柠檬汁16g，糖粉100g，水4g