炸肯德基鸡翅的做法

炸肯德基鸡翅的做法

　　肯德基炸鸡翅香味主要来自羊油，在色拉油里放一块羊油，出锅时的香味和肯德基一模一样！下面是具体做法，为大家图解。

　　材料

　　做法步骤

　　1. 鸡翅解冻，扎孔，加姜片、盐、料酒、黑胡椒腌制1小时。然后打个鸡蛋拌匀，裹淀粉，淀粉粘这蛋液裹严实。

　　2. 鸡翅包裹好淀粉后入油锅炸，小火5分钟捞出，再大火1分钟回锅。金黄酥脆出锅。趁热可以撒点儿盐或者孜然粉，不撒也可以。

　　小贴士

　　有炸鸡粉，燕麦片可加可不加。

　　加燕麦炸出来会厚身点，卖相好点。

　　不加鸡翅肉肉口感浓郁点。

　　附：新奥尔良烤翅的做法

　　肯德基还有新奥尔良烤翅啊，下面是做法，希望大家好这口哦！

　　食材

　　鸡翅9个，蜂蜜15克，蒜片50克，洋葱碎60克，姜蓉25克，五香粉5克，辣椒粉10克，生抽15毫升，蚝油15毫升，盐，黑胡椒粒5克，净水150毫升。

　　步骤

　　调制腌料：辣椒粉、姜蓉、盐、黑胡椒粒、蒜片、洋葱碎、五香粉、蚝油、生抽，加入适量净水调匀。

　　处理鸡翅：沿翅中部分的骨头两侧各竖剖一刀，放入腌料中，冷藏4-5小时。

　　烤制鸡翅：鸡翅以230度，入烤箱烤制10分钟，取出翻面，刷一层蜂蜜水，再次入烤箱烤7分钟。

　　编者说：新奥尔良风味好坏的关键，在于腌制。我们用9种调味料组合的腌料秘方，让烤翅外表光亮，食欲满满！

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