西式快餐对儿童肥胖的影响

西式快餐对儿童肥胖的影响

　　风行美国的快餐，官方公布的统计资料：常吃快餐的成年人中至少有5000万肥胖者，其中青少年肥胖人数1991年比1971年增加7倍，由肥胖导致的高血压、高血脂症、冠心病、糖尿病、脂肪肝、脑座中接踵而来。欧美一些国家在九十年代初已经醒悟,湿热体质祛湿食谱，在严格法律下按新的配方制作新的快餐。而我国销售的快餐食品，乃是人有已弃之不用的过时配方，而我们拾起来，只能吃成越来越多的、大腹便便的肥胖者，危及健康。

　　另外，西式快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”(junk food)。

　　导致肥胖和性早熟

　　2002年11月，纽约一名因长期食用西式快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳，起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。

　　2003年1月29日，伦敦出版的《新科学家》杂志报道，西式快餐可引起体内激素变化，然后导致上瘾,中年男士运动减肥应注意些什么?。

　　致癌物质含量很高

　　2002年4月24日，瑞典国家安全管理局公布最新研究成果，炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤。

　　2004年3月24日，美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示,胡萝卜减肥食谱，炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。

　　氢化油导致慢性病

　　1991年，哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出，西式快餐使用的氢化油，因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。

　　损害少年儿童智力

　　2004年11月6日，程昭寰教授在《中国食品报》中撰文，介绍了加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组小鼠的实验。并得出结论高脂肪的“西式快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

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