正宗意大利面的食谱介绍

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正宗意大利面的食谱介绍

　　意大利面的营养丰富而且做法简单，而且花蛤的味道也很好，如果意面遇上花蛤会有什么的美味呢?下面请随小编一同来了解下吧。

正宗意大利面的食谱介绍

　　花蛤意面

　　食材：意大利面200克,蛤蜊300克,番茄意面酱汁半瓶,现磨胡椒少许,盐巴少许,新鲜罗勒一小把,橄榄油2汤勺

　　做法

　　1.清水中加入少许盐巴，倒入蛤蜊，让其吐净泥沙后清净备用。

　　2.面锅中加入适量的水煮开，加入少许盐后，加入意大利面煮熟，根据面条不同控制煮的时间，尽量比规定时间少一点点，煮好的面过冰水备用。

　　3.超过加入3汤勺橄榄油，炒香蒜片倒入番茄酱汁炒香后加入蛤蜊，边加热变晃动蛤蜊避免粘锅。待蛤蜊全部开口后加入意面拌匀，最后加入罗勒拌匀即可食用

　　装可爱意大利面

　　材料：德国香肠或脆皮香肠、意大利面、番茄丁、洋葱末、蒜末、肉末

　　调料：盐、糖、酒、番茄糊、意大利综合草

　　做法

　　1.准备一些德国香肠或脆皮肠，将香肠切成3厘米左右的小段，然后用意大利面穿过香肠，每块香肠上插3-4根意大利面即可。

　　2.取小汤锅，煮一小锅水，下入香肠意大利面，将面条煮熟。

　　3.平底锅里加一点油，炒香蒜末，洋葱末，再下肉末炒香炒匀，将肉末的水分炒干，接着下入番茄丁和番茄糊，炒匀后加适量清水，并加盐，糖，酒，搅拌均匀后小火熬煮，最后加入意大利综合草即可。最后最后将香肠面条放入肉酱中拌炒均匀，盛盘即可。

　　蒜香黑椒意面

　　材料：意大利面条150克，干辣椒碎2克，黑胡椒碎2克，大蒜2瓣，盐5克，黄油30克，干燥法香适量

　　做法

　　1、干红辣椒切成碎末，大蒜切片待用。汤锅加水煮沸，倒少许植物油，放入意大利面条，煮约8-9分钟至面条无硬心。捞出面条，沥干水分。炒锅加热，放黄油烧融化。

　　2、放入干辣椒碎、大蒜片、干燥法香、黑胡椒碎炒香。倒入沥干水的面条，放盐，翻炒均匀即可。

　　培根青酱贝壳意大利面

　　材料：贝壳意大利面适量，培根(切丝)2片，圣女果(切片)4颗，青酱(罗勒酱)2汤匙，盐少许

　　做法

　　1.贝壳意大利面先放开水里煮软捞出备用，锅里放入少许橄榄油后倒入培根煸炒1分钟。

　　2.加入圣女果。

　　3.翻炒1分钟后加入少许盐调味。

　　4.最后加入煮软的贝壳意大利面翻炒2-3分钟即可熄火。

　　5.培根意大利面放到碗里，加入2汤匙青酱拌均匀即可食用。如果不喜欢青酱味太重的话可以在翻炒贝壳意大利面时就加入青酱一起翻炒。

　　韭菜意大利面

　　主料：意大利面、韭菜、瘦肉

　　辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、胡萝卜丝、黑胡椒粉、生抽

　　做法

　　1、煮锅凉水烧开，下意大利面，分2次加凉水煮到意大利面去硬芯捞起，过凉水捞起两个水分，加少许植物油拌均匀

　　2、把韭菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，辣皮子泡泡洗净切末，姜切末，瘦肉切片

　　3、热锅凉油，油热7成下瘦肉翻炒出水分出香味，加姜末、辣皮子翻炒均匀，加意大利面

　　4、加胡萝卜丝，盐、加生抽翻炒均匀，加韭菜再次翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可

　　培根蘑菇意大利面

　　材料：意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、盐1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、奶酪粉(或奶酪丝)1。5大匙

　　做法

　　1。培根切成小片，蘑菇切成片，大蒜切片备用。

　　2。意面放入煮开的水中，加入1小匙盐(份量外)煮熟捞出备用。

　　3。锅中放入适量橄榄油烧热，下入蒜片炒香，再放入培根片炒至出油。

　　4。放入蘑菇片炒至其变软。

　　5。加入淡奶油煮至沸腾。

　　6。加入意面、盐、黑胡椒粉，再撒入奶酪粉炒匀即可出锅装盘!

　　小提示

　　1。奶酪粉没有可以用普通的车达奶酪擦成细丝代替，或者用马苏里拉奶酪丝也可以。

　　2。淡奶油实在没有也可以用150克牛奶代替。

　　3。如果用黄油代替橄榄油炒口味会比较厚一些。

　　4。正宗应该用口蘑，俺更喜欢软软有弹性的蘑菇，看个人口味了，哪种菇都可以。

　　意大利面薯片盏

　　材料：全麦意大利面30克，鸡蛋1个，番茄味薯片适量，橄榄油适量

　　调味：大喜大全新韩式糖醋辣酱，盐

　　做法

　　1、备大喜大韩式糖醋辣酱等材料，全麦意大利面放水内煮至熟透，捞起待用，用橄榄油下小许盐，把蛋煎熟并弄成小碎块蛋片

　　2、全麦意大利面拌进蛋片里，取一片薯片先放点蛋与面条，再挤点大喜大全新韩式糖醋辣酱在上面，即可。

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