西点做法培根披萨

西点做法培根披萨

　　很喜欢在周末的时候做披萨解决午餐，又美味，又能吃饱，而且营养也均衡。因为可以任意挑选自己喜欢的肉类和蔬菜，所以整个披萨做出来，全是自己喜欢的东西，真的很流口水!!!一般可以晚上先揉好面团包上保鲜膜，第二天睡醒很快就可以做好披萨啦~

　　培根披萨食材

　　主料：高筋面粉100g、低筋面粉100g、酵母2g、清水110ml、油10ml、盐1/2小勺、白糖10g、马苏里拉芝士100g

　　辅料：培根8片、洋葱适量、青椒适量、番茄酱适量、黑椒碎适量、蛋液适量、红椒适量

　　步骤

　　1.准备材料，面团后油法揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天提前半小时取出回温;大部分洋葱切碎炒至断生，剩一点切成洋葱圈，青红椒切圈，培根3片切碎，5片不用切;

　　2.回温后的面团，擀薄，我这里做的是10寸的厚底披萨，如果不想做这么大，或者是做薄底的，可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘，用叉子叉出小洞;

　　3.抹上一层番茄酱，磨上黑椒碎，周边留空一圈;

　　4.铺上一层洋葱碎和切碎的培根;

　　5.撒一层马苏里拉芝士;

　　6.摆上洋葱圈和青红椒圈;

　　7.把5块培根圈成筒状，放在上面，再撒一层马苏里拉芝士;

　　8.放入已经预热220度的烤箱中层，上下火，烤10分钟，取出，在周边刷一层蛋液，继续放回去，烤5~8分钟即可。

　　9.烤好的披萨切开，趁热享用。

　　小编提示：披萨的馅料尽量不用水分大的蔬菜，如果要用，也需要提前炒干水分。偶尔偷懒不做披萨酱，直接用番茄酱代替也是可以的。

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