布丁简单做法

布丁简单做法大全

　　水晶玫瑰布丁

　　材料

　　干玫瑰花20g，玫瑰花酱2茶匙，琼脂4g

　　做法

　　1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软

　　2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

　　3.泡软的琼脂放入锅中

　　4.加入泡好的玫瑰茶汤

　　5.加入适量玫瑰酱

　　6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

　　7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

　　玫瑰水晶杯

　　材料

　　橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵

　　做法

　　1.玫瑰花洗净，沥干备用

　　2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化开，保留一些小糖珠

　　3.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可

　　4.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可

　　小诀窍

　　1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留；

　　2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出；

　　3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。

　　水晶甜心西米布丁

　　材料

　　西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g

　　做法

　　1.．西米放入一只干净的碗中

　　2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中

　　3.．沸水的量要完全没过西米

　　4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右

　　5.．直至西米外层呈现透明

　　6.．将西米捞出，立刻冲冷水

　　7.．冲凉后的.西米倒入冷水中浸泡半小时以上

　　8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大

　　9.．将西米捞出，充分沥干水分

　　10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米

　　11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来

　　12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右

　　13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁

　　14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中

　　15.．加入白砂糖

　　16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化

　　17.．将西米舀入模具，先填充1/3

　　18.．放入芒果丁

　　19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上

　　玫瑰布丁

　　材料

　　牛奶，卡拉胶，白糖，玫瑰，蛋黄，淡奶油

　　做法

　　1、准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。

　　2、把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。

　　3、牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。

　　4、用筷子打散，放火上煮熟。

　　5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。

　　6、卡拉胶放锅中煮化。

　　7、然后倒入牛奶中搅拌均匀。

　　8、趁热把牛奶放入模具中，冷却后就可以拿出了。

　　9、再撒上玫瑰花点缀下。

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