北海道吐司西点面包的做法

北海道吐司西点面包的做法

　　面包是很多人的必备早餐之一，很多家庭早上没有时间做早餐，都是在外面解决的，方便又好吃，北海道吐司就是非常受人喜欢的早餐之一，而北海道吐司也是著名的西点面包。可以说面包是西方人嗯特色之一，也非常吸引国人的胃，而北海道吐司做法也简单。下面就说说北海道吐司西点面包的做法。

北海道吐司西点面包的做法

　　用料

　　高粉250g，动物性鲜奶油70g，蛋白20g，细砂糖8g，速溶酵母1.5g，鲜奶80g，黄油10g，细砂糖35g，盐3g，速溶酵母1g，奶粉15g

　　做法

　　1把中种材料按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白。

　　2. 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角

　　3. 放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入耐高糖干酵母

　　4. 启动面包机，选择响应的程序，开始揉面，成团后停止。

　　5. 揉好的面团即为中种，发酵至2倍大。

　　6. 发酵好的中种不需要排气，直接撕成小块，放入面包桶内

　　7. 把主面团的材料也投入面包桶。

　　8. 启动程序6，揉15分钟后自动停止。

　　9. 加入软化的黄油，视面团的情况

　　10. 用程序6继续搅拌10-15分钟，能达到完全阶段即可

　　11. 拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜。

　　12. 其实揉好的面团，可以直接发酵烘烤了。

　　13. 如果有时间的话，可以跟我一样，把面团拿出来擀卷后再放入。

　　14. 做法就是把面团分成2份或三份，滚圆后擀成长条。

　　15. 卷起后再次擀长，再次卷起，捏好接缝的位置，放入面包桶内即可。

　　16. 启动9，是专门的发酵程序，时间默认2个小时。

　　17. 发酵完成后就可以烘烤了，选择程序12，也就是烘烤程序，时间设定为40分钟。

　　上面就是北海道吐司西点面包的做法。可以通过上面的韵达知道，其实做面包要讲究的东西非常多，有专门做面包的面粉和工具，而且做面包的火候也有规定，做法虽然复杂，但是，只要大家有足够的耐心，相信也可以做出非常美味的北海道吐司。

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