三明治的营养搭配做法

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三明治的营养搭配做法

　　明治是很多人喜欢的食物，因为它制作简单，而且营养丰富，那么如何做三明治好吃呢？其实三明治的做法很多，接下来就来看看三明治的做法吧。更多相关信息请关注相关栏目！

　　金枪鱼黄瓜三明治

　　材料（三人份）：鲜奶蛋白吐司6片，金枪鱼罐头1盒，黄瓜半根，白洋葱1/4个，盐适量，黑胡椒少许，色拉酱1大匙。

　　金枪鱼黄瓜三明治的做法

　　1.准备好材料。

　　2.吐司切薄片后再对切。

　　3.黄瓜用刨皮器刨成薄片，泡入淡盐水中。

　　4.洋葱切碎，黄瓜也取二片切成小小的碎粒状，加少许盐拌匀腌五分钟后将腌出的汁水挤掉。

　　5.金枪鱼罐头肉取出滤掉油后，用筷子将鱼肉捣碎。

　　6.将处理好的鱼肉加入洋葱黄瓜中，加1大匙色拉酱和少许黑胡椒粉拌匀。

　　7.一片吐司上先涂上金枪鱼酱，再盖上一片吐司继续涂一层金枪鱼酱。

　　8.盖上第三片吐司之后表面挤少许色拉酱，再铺上二片黄瓜片即可。

　　百变三明治

　　小麦胚芽土司配料：水150克，糖10克，盐2克，高粉200克，全麦粉50克，干酵母4克，小麦胚芽5克，黄油20克。

　　酸奶配料：淡奶油100克，全脂牛奶900克，糖80克，酸奶菌粉1包。

　　蛋糕配料：鸡蛋2个，糖40克，牛奶30克，色拉油30克，低粉50克

　　三明治配料：土司几片，各种蔬菜水果适量，调味品若干。

　　做法

　　1.准备好做土司的材料。

　　2.先将糖、盐、水加入面包桶中。

　　3.再将高粉、全麦粉、干酵母加入面包桶中。

　　10.淡奶油与全脂牛奶混合，加入糖，小火加热至40度左右。搅拌均匀后，倒入酸奶菌粉，混合至彻底均匀。

　　11.瓶子用开水烫过晾干，倒入酸奶液体，取出面包桶，放入面包机中，选择程序“19酸奶/发酵”，设置成8小时。

　　12.发酵结束后，酸奶凝固，晾凉后放入冰箱冷藏四小时。

　　13.蛋黄与蛋清分离。蛋清分次加入糖，打至硬性发泡。

　　14.蛋黄加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低粉混合均匀。

　　15.蛋清与蛋黄混合均匀，将蛋糕糊倒入面包桶中，选择程序“24烘烤/炖/煮”，设置成浅烧色，时间为40分钟。时间结束后用牙签检查蛋糕内部是否熟透，取出面包桶倒扣晾凉。凉后会自动脱模。

　　16.将土司切片。

　　17.继续切成合适的大小。

　　18.将各种蔬菜焯水至熟，处理好各种水果，装饰到土司上面，适当搭配些沙拉汁与酱料即可。

　　4.将面包桶放入面包机中，选择程序“16生面团”。

　　5.和面10分钟后，会进入醒面过程，这时候如果面团已成型，就倒入小麦胚芽。

　　6.醒面结束后，会继续揉面，揉2分钟观察小麦胚芽是否已经全部被揉进面团里，这时就可以加入软化的黄油。揉面可以进行20分钟，如果感觉还没揉到位，可以取消程序再次使用一个20分钟的生面团程序。

　　7.和好面后，面团直接整形，揉圆和擀成长方形，由上至下卷起，放入450克重量的土司盒中准备发酵。面包机底部放一个碗，碗里倒入刚烧开的水，土司盒支在碗上面，盖上面包机盖子，选择程序“19酸奶/发酵”，设置成40分钟。

　　8.面团发酵至两倍大，这时候将有水的碗取出，倒掉水翻转过来，发酵好的土司表面刷一层蛋液，支在碗上，土司盒边缘要避开加热管。盖上面包机盖，选择程序“24烘烤/炖/煮”，设置成浅烧色，时间为40分钟。

　　9.剩余最后几分钟观察上色，颜色合适了可以提前关机取出土司盒，脱模后晾到不烫手时，装入保鲜袋，几小时后原本外壳坚硬的面包，会变得柔软。

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