健康的烘焙小贴士

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健康的烘焙小贴士

　　烘焙的食物能够让大家食欲大增，下面是关于健康的烘焙小贴士，欢迎参考！

健康的烘焙小贴士

　　* 将原料换成低脂肪含量的。果泥，例如不加糖的苹果酱或者原味酸奶，能够代替烘焙食品中一半的脂肪(起酥油或者黄油)。用少量糖粉(使用筛子)或者糖果撒在曲奇、布朗尼或者蛋糕上面，来取代糖霜。这对减少烘焙食品中的脂肪和额外的卡路里有很大帮助。

　　* 在配方中增加全谷物。无可否认，在配方中加入全麦面粉是一件费时的事，不仅是因为味道的不同，还因为完成品的重量会更重，而且会很硬，很难消化。但由于纤维素的健康功效，在配方中添加全麦以及其他谷物是很值得的。一开始可以将配方中一般的面粉替换成全麦面粉。另外一个选择是使用硬白小麦面粉，这样颜色就不会成为产品中的第一个明显不同的地方了。

　　* 减少盐的使用。有些烘焙食品的钠含量很高。如果配方中要求用1茶匙盐，你可以试着添加不满1茶匙。然后，下一次，甚至可以减少更多，只需要二分之一茶匙。我们可以训练我们的味蕾对盐的味道更敏感，那么最终我们不仅可以在烘焙中少用很多盐，在餐桌上也一样。

　　* 注意食物的份量。当准备和家人朋友一起分享的圣诞食品时，试着将份量减少。将曲奇的尺寸变小或者每样食品只提供几片而不是一大盘。餐盘的尺寸也试着缩小，那么大家就会每样事物只拿一点放在餐盘上，食物的份量就会自动减少了。

　　* 减少糖的使用。虽然制作糖果需要正确数量的糖以及其他原料才能够做出好的糖果。但在烘焙中仍然有空间可以改变和减少糖的含量。配方中需要的没一杯糖中你酌量减少四分之一杯，那么成品中的碳水化合物以及卡路里就会减少了。如果你尝试用更加“健康的”甜味剂，例如蜂蜜、龙舌兰花蜜或者枫糖浆;来代替白砂糖，那就要注意，虽然这些甜味剂更容易被人体吸收并且更加天然，但仍然会给配方带来的碳水化合物和卡路里。

　　* 沉迷在高脂肪、高糖、高钠以及精制面粉里几天，不是什么违背饮食习惯的事。但是，患有饮食上的疾病(例如糖尿病)的人就需要注意摄入量的控制。至于其他的人，尽管享受假期，保持活跃来燃烧你摄入的额外的卡路里吧。

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