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酸奶柠檬慕斯蛋糕怎么做

时间:2024-09-03 23:27:17 西点培训 我要投稿
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酸奶柠檬慕斯蛋糕怎么做

  慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。下面我们一起来看看酸奶柠檬慕斯蛋糕怎么做。欢迎大家阅读!

酸奶柠檬慕斯蛋糕怎么做

  酸奶柠檬慕斯蛋糕

  原料:

  酸奶150克,淡奶油250克,糖粉25克,吉利丁片10克,柠檬汁15克,6寸戚风蛋糕一个

  做法:

  1,将戚风蛋糕分成3片,

  2,将边缘的蛋糕边用剪子剪去,

  3,吉利丁片10克用水泡软,

  4,将吉利丁片放入小碗中,隔温水融化。

  5,直至融化成液体,

  6,淡奶油加入糖粉

  7,打至有纹路,

  8,吉利丁液倒入室温酸奶中,

  9,将酸奶和淡奶油混合,

  10,混合好的样子,

  11,再挤入柠檬汁

  12,混合好

  13,磨具中放入一层蛋糕片

  14,再放一层慕斯液

  15,接着再放一层蛋糕片,

  16,再放一层慕斯液,

  17,放入最后一层蛋糕片,

  18,再加最后一层慕斯液,直至将磨具填满,放冰箱冷藏四小时取出装饰。

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