酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

　　酸奶芒果慕斯蛋糕怎么做呢？慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

　　材料：

　　酸奶130克，奶油150克，芒果粒150克，白糖50克，鱼胶粉11克，牛奶100克

　　做法：

　　1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包

　　2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了

　　3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒

　　4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊

　　5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬

　　6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模

　　7.把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中

　　8.根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可

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