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淡奶油的具体使用方法
在日常的学习中，大家都背过不少知识点，肯定对知识点非常熟悉吧！知识点也可以理解为考试时会涉及到的知识，也就是大纲的分支。为了帮助大家掌握重要知识点，以下是小编精心整理的淡奶油的具体使用方法，仅供参考，欢迎大家阅读。
淡奶油的具体使用方法
淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中经常用到，是可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我们在很多的食品里面都可以看到淡奶油的身影，在超市，淡奶油也是奶制品中的热销品。许多烘焙爱好者都喜欢自己动手制作烘焙食品，那么我们自己在家里烘焙时如何使用淡奶油呢?今天，就让小编来告诉你怎么做吧!只要我们按照下面介绍的淡奶油使用教程去做，那么我们就能在家自己做出美味的蛋糕了。
淡奶油打发成固体状后就是用于蛋糕上面装饰的奶油了，相对于植物奶油更健康，因为没有加糖。打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法：
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
5、自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。
6、打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形，裱花做蛋糕就可以使用。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，成本低、保质期长、不含胆固醇、口感好。但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
拓展：蓝莓奶油蛋糕做法一
主料：饼干150克。
辅料：奶油61克、牛奶141克、杏仁50克、奶酪314克、鸡蛋35克、玉米面(黄)25克、蓝莓100克。
调料：白砂糖73克。
1、将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；杏仁角烤熟备用；
2、取一玻璃盆，倒入消化饼干(150克)、奶油(30克)、牛奶(15克)、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀；
3、取一烤盘然后在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
4、并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
5、加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；将全蛋打散后分次加入拌匀再继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
6、将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
7、将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟(即摸起来有弹性)即出炉脱模装饰糖粉可。
蓝莓奶油蛋糕做法二
派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖10克、水45克。
乳酪馅：牛奶100克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖35克、低筋面粉25克、柠檬汁1小勺(5ML)、新鲜蓝莓125克。
派皮制作：黄油软化以后再倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓至匀；在面粉里加入水，揉成面团后再放在案板上松弛15分钟；把松弛好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘里并压平整。
乳酪馅制作：奶油奶酪室温放软再加入糖，用打蛋器搅打，至比较膨松顺滑直至无颗粒；加入鸡蛋，继续搅打均匀再倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀；倒入低筋面粉、新鲜蓝莓并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
烤制派：用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起再倒入乳酪馅至9成满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右直到乳酪馅凝固即可。
蓝莓的营养价值
1、维生素C
蓝莓中富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效这样能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
2、花青素
花青素是一种对防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质。蓝莓中花青素含量非常高，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
3、花色苷色素
研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人。
中医认为，蓝莓微酸。具有清肝明目、降脂降压的功效，还具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，还能祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾、增强活力。预防尿道感染、抗癌作用、增强自身免疫力、降低血糖、治疗腹泻、美容养颜。