西瓜吐司的做法

西瓜吐司的做法

　　导语;这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子，下面是西瓜土司的做法，一起来学习下吧：

　　西瓜吐司食材介绍

　　面包粉300克，牛奶145克，鸡蛋一个，白砂糖50克，黄油25克，酵母3克，盐1克，红曲粉3克，国产抹茶粉10克，蔓越莓30克

　　1、 主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。

　　2、和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了

　　3、面团揉到光滑了，和面完成

　　4、 取出面团，按50%，25%，25%分成3份

　　5、从左到右，分别加入红曲粉(加入蔓越莓)，抹茶粉，剩下一个面团保持原色

　　6、把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起

　　7、面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了

　　8、取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点

　　9、 面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下

　　10、 取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了

　　11、绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去

　　12、3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放

　　13、特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图

　　14、 把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵

　　15、 面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟

　　16、我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却

　　17、吐司的组织很不错呢

　　18、切开看是不是很像西瓜呢

　　小窍门

　　1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节

　　2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了

　　3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度

　　4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间。