拿波里披萨的做法
意大利菜乃“西餐之母”，它源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代的膳食情韵，而披萨则是其中的佼佼者。任何一个顶级老饕，都不会错过“拿波里披萨”。拿波里披萨怎么做好吃呢？下面一起看看小编分享的拿波里披萨的做法，一起来学习下。
拿波里披萨的做法：
【主料】高筋面粉285g
【辅料】酵母2g、盐1小撮、橄榄油或植物油30g、冰水200g、马苏里拉奶酪150g、口蘑适量、青椒适量、披萨酱适量、萨拉米香肠适量
步骤：
1.将高筋面粉、酵母和盐放在容器中，搅拌一下使其均匀；
2.加入油和冰水，如果没有橄榄油，可以换成植物油；
3.搅拌到原材料分布均匀，成光滑的面团；
4.将面团分成三等份，将每一份整理成球形；
5.放在大的抹油的烤盘或容器中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜；
6.将冷藏发酵好的面团取出，排气，按压成直径18厘米的圆饼；
7.盖好保鲜膜室温放置2小时左右，预热烤箱200度；
8.准备配料，将锅烧热，不放油；
9.倒入切成片的.口蘑以及切成小粒的青椒；
10.煸炒一下至没那么多水分。盛出备用；
11.将模具底部摸油，洒面粉；
12.把面饼移至模具中，稍微整形；
13.先在面饼上抹一层披萨酱；
14.洒一层马苏里拉奶酪；
15.接着摆上萨拉米、口蘑及青椒粒，最后再覆盖一层马苏里拉奶酪；
16.摆好料的披萨坯子送入烤箱，200度10—15分钟即可。
小贴士：
1.这款披萨不用将面团揉出膜，制作起来十分省事儿。
2.隔夜冷藏发酵能够很好的突出面粉的香味，成功做出来的话口味绝对棒棒的！
3.特别提示：披萨馅料不要放太多，否则会使馅儿和饼皮分离开。“适可而止”才是最好。
4.新鲜的蔬菜一定要煸炒出水分，否则烤制过程中会出水，影响披萨的口感和卖相。
【拿波里披萨的做法】相关文章：
1.披萨的做法图文
2.水果披萨的做法
3.披萨的做法大全
4.培根披萨的做法
6.龙虾披萨的做法
7.香蕉披萨的做法
8.四季披萨的做法