港式蛋挞的做法

港式蛋挞的做法

　　英国传统做法里，蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻，但香港人不喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞，而更喜欢清淡味道的。下面小编给大家介绍港式蛋挞的做法，赶紧来看看吧!

　　用料

　　主料(挞皮)

　　黄油 20克

　　蛋液 25克

　　糖粉 30克

　　低筋面粉 80克

　　辅料(挞液)

　　鸡蛋 2个

　　热水 120克

　　糖 30克

　　淡奶油 30克

　　做法步骤

　　1.黄油提前从冰箱里拿出来软化，倒入蛋液

　　2.筛入糖粉和低筋面粉

　　3.混合拌匀揉成面团

　　4.把面团擀成片，用蛋挞模压出型

　　5.把面片放在挞模中整好型

　　6.然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来

　　7.取一个大碗放入糖，倒入热水把糖融化

　　8.两个鸡蛋打散，倒入淡奶油搅打均匀

　　9.然后倒入糖水拌匀

　　10.把拌匀的液体过筛几遍

　　11.倒入挞皮中

　　12.放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右，放中下层

　　13.蛋挞烤好出炉，很香啊

　　小贴士

　　蛋挞皮记得叉出小孔

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