烤箱做蛋挞怎么做

烤箱做蛋挞怎么做

　　导语：蛋挞是很多人喜爱吃的美食之一，酥脆的蛋挞皮中放入甜嫩润滑的鸡蛋，味道别提有多鲜美了，那么大家知道烤箱做蛋挞的方法吗?烤箱做蛋挞怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的步骤吧。

烤箱做蛋挞怎么做

　　做法一

　　材料

　　生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油。

　　做法

　　1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

　　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌，加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

　　3.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。

　　4.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

　　5.倒入调好的挞液，就是做法的1。

　　6.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　　做法二

　　材料

　　半成品蛋挞皮，淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克。

　　做法

　　1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

　　2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。

　　3.用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。我烤了21分钟，黑了点，改20分钟应该差不多。

　　(养生)

　　做法三

　　材料

　　半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，蓝风车淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个。

　　做法

　　1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

　　2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。

　　3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。

　　做法四

　　材料

　　蛋挞皮8只，鸡蛋黄2枚，牛奶75ml，炼乳45ml，白糖1勺。

　　做法

　　1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。

　　2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。

　　3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。

　　4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

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