西点培训 百分网手机站

杏仁重乳酪的做法

时间:2017-12-03 14:20:42 西点培训 我要投稿

杏仁重乳酪的做法

  杏仁重乳酪既美味又不失营养哦,下面小编为大家介绍关于杏仁重乳酪的做法,欢迎大家阅读!

杏仁重乳酪蛋糕的.做法

  杏仁重乳酪的做法

  主料

  消化饼干|180克

  奶油奶酪|250克

  鸡蛋|2个

  黄油|50克

  杏仁|20克

  淡奶油|60克

  辅料

  糖|50克

  柠檬汁|少许

  香草精|几滴

  淡奶油|60克

  黄油|10克

  黑巧克力|70克

  做法

  1.奶油奶酪切成小块,室温软化。预热烤箱,180度10分钟。

  2. 消化饼干和杏仁一起打成粉

  3. 黄油50克用小火融化,将饼干粉混合拌匀

  4. 用锡纸包住六寸圆模,将处理好的饼干铺在底部,用小勺压平压紧

  5. 把奶油奶酪中加入细砂糖,隔水小火加热,并用打蛋器打至顺滑

  6. 鸡蛋打散后,逐次加入奶酪中,不断以打蛋器打至顺滑

  7. 再加入淡奶油、柠檬汁和香草精,拌匀,倒入铺好的模具中,用水浴法,将模具坐在盛了冷水的烤盘中,放在烤箱中层,上下火150度烤60分钟左右

  8. 烤到表面金黄后取出,晾凉至室温。

  9. 制作表面巧克力层:将黄油10克和巧克力隔水融化,加入淡奶油拌匀,晾凉后倒在重乳酪蛋糕上

  10. 水浴法是乳酪蛋糕常用的方法,能使温度均匀升高,同时保证湿度,这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。


【杏仁重乳酪的做法】相关文章:

1.乳酪蛋糕的做法

2.杏仁曲奇的做法

3.酸奶乳酪蛋糕做法

4.轻乳酪蛋糕的做法

5.日式乳酪蛋糕的做法

6.轻乳酪小蛋糕的做法

7.焦糖杏仁饼的做法

8.杏仁豆腐的做法大全