树莓酱蛋挞制作方法
树莓的吃法有很多，可以洗干净生吃，也可以作为一种食材来享用，还有一种就是做成果酱，作为作料来食用，也很美味呢。那么你吃过树莓酱蛋挞吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看看吧。
树莓酱蛋挞
主料
黄油[挞皮]90g,糖粉[挞皮]40g。
蛋液[挞皮]12g,低粉[挞皮]170g。
全脂淡奶[挞皮]8g。
辅料
蛋液[挞水]160g,砂糖[挞水]80g。
全脂淡奶[挞水]50g,水[挞水]210g。
树莓酱[挞水]。
步骤
1. 黄油室温软化后加糖搅打至发白。
2. 加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)。
3. 加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时。
4. 取出擀成薄片。用模具切出圆形。
5. 压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用。（挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型。）
6. 送入预热160℃的.烤箱烤熟。(最好中间压点重物防止变形)。
7. 做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀。
8. 做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱。
小贴士
1、一次可以多做点挞皮存着。
2、挞水比较清淡，这个随个人口味，如果不喜欢的可以多加点料。
3、根据个人烤箱的情况来控制烤温和烤时。
4、如果没有树莓酱，也可以换成别的果酱。
树莓的营养价值
《本草通玄》中记载它能”强肾而无燥热之偏，固精无凝涩之害”。树莓能够起到补肝益肾，固精缩尿和明目的作用。它对阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗和须发早白还有治疗作用。树莓里含有水杨酸，而水杨酸能够起到镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率的作用，常食树莓，它能够很好的预防流行性感冒。
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