布丁冻的制作方法

布丁冻的制作方法

　　近日有多位朋友问布丁如何制作，下面是小编为大家整理的布丁冻的制作方法，欢迎参考~

　　材料：布丁粉100克、热水1000克、砂糖100克

　　操作

　　称配料：按比例用电子称称取所有配料，放入不锈钢锅中；

　　搅拌煮沸：把锅放在电磁炉上用中大火边加热边用搅拌器搅拌，至锅中的水再次沸腾即关闭电源；

　　去浮沫:用不锈钢勺撇浮沫（用密筛过滤效果更佳）；

　　降温:自然降温或隔冰水降温至50-60度C后转入带盖容器；

　　冷藏备用：将带盖容器放入冷藏柜中保存备用。

　　注意

　　制作布丁冻的水可用热水；

　　加热时，须边加热边搅拌，避免焦底；

　　最佳存放期; 避免生水，冷藏最长存放期3天；制作时要注意以排产量加工，并做好推销工作，每次使用前须试味，无酸无异味才能使用，如有任何异常都不能使用。

　　为了更好的服务客户和确保质量，凡在准备好此原料时，当即做好推销计划，将最新鲜的产品推销给客人，并不要将材料放在冰箱内等待着过期处理

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