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牛奶蒸鸡蛋羹的制作方法

时间:2017-09-25 13:34:30 西点培训 我要投稿

牛奶蒸鸡蛋羹的制作方法

  蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。本文特意为大家收集整理了牛奶蒸鸡蛋羹的制作方法,希望大家喜欢!

牛奶蒸鸡蛋羹的制作方法

  食材

  主料

  鸡蛋 45g 牛奶 150ml 果酱 15g

  辅料

  白糖 15g 玉米粒 少量

  牛奶蒸鸡蛋羹的做法

  1.原料集合图

  2.牛奶倒入奶锅,加入白糖

  3.开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却

  4.鸡蛋去壳,搅拌蛋液

  5.将冷却后的`牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀

  6.再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀

  7.将蛋液反复搅打均匀

  8.锅内水烧开

  9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

  10.盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出

  11.将果酱点缀在蛋面上

  12.撒上熟玉米粒即成

  小贴士

  1,果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新,建议用自制的果酱更美味健康;

  2,鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1:2~1:3为宜;

  3,若要鸡蛋羹更细腻平滑,可将蛋液过滤去除泡沫。

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