猫爪棉花糖的做法步骤

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猫爪棉花糖的做法步骤

　　甜食对小孩子来说一直都是不可抗拒的，尤其是甜糯绵软的棉花糖。记得小时候总是天真地想，好想飞上天吃一口天上的棉花糖，还可以在棉花糖里面游来游去，多幸福啊！

　　份量：

　　40个

　　事前准备：

　　1.用冷水把鱼胶片泡软。

　　2.把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。

　　步骤

　　猫爪棉花糖的做法步骤1.蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。

　　猫爪棉花糖的做法步骤2.中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。

　　猫爪棉花糖的做法步骤3.37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。

　　猫爪棉花糖的做法步骤4.立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。

　　猫爪棉花糖的做法步骤5.把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。

　　猫爪棉花糖的做法步骤6.高速打发至开始见到清晰纹路。

　　猫爪棉花糖的做法步骤7.把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。

　　猫爪棉花糖的做法步骤8.以下有两个方法可以塑形：

　　方法一：使用cakepop模具

　　模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。

　　猫爪棉花糖的做法步骤9.然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。

　　猫爪棉花糖的做法步骤10.方法二：

　　准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。

　　猫爪棉花糖的做法步骤11.挤袋垂直挤出棉花糖浆。

　　猫爪棉花糖的做法步骤12.然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。

　　猫爪棉花糖的做法步骤13.把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。

　　猫爪棉花糖的做法步骤14.然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。

　　棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。

　　猫爪棉花糖的做法步骤15.建议食用方法：

　　1.巧克力火锅

　　猫爪棉花糖的做法步骤16.2.热可可饮品

　　猫爪棉花糖的做法步骤17.包装方法：

　　用具：

　　长方形包装袋

　　钉书机

　　彩色长方贴纸

　　包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。

　　猫爪棉花糖的做法步骤18.封口往下折三次。

　　猫爪棉花糖的做法步骤19.然后用钉书机封口。

　　猫爪棉花糖的做法步骤20.再贴上长方彩色贴纸，大功告成。

　　猫爪棉花糖的做法步骤21.包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。

　　小贴士

　　1.打发蛋白的盘子必须确保无水无油。

　　2.使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。

　　3.棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。

　　4.小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。

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