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芒果班戟的制作方法

时间:2017-09-05 18:52:09 西点培训 我要投稿

芒果班戟的制作方法

  班戟是西方人很喜欢的'甜品,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。下文是为大家精选的芒果班戟的制作方法,欢迎大家阅读欣赏。

芒果班戟的制作方法

  芒果班戟的材料:

  牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。

  芒果班戟做法:

  牛奶中筛入低粉。

  牛奶和低粉搅拌均匀。

  鸡蛋加20克糖打散打匀。

  加入牛奶低粉糊中,搅匀。

  加入液态油,搅匀。

  搅匀后将面糊过筛。

  用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉

  淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶油打发后加入,继续打几下即可。

  芒果去皮切块。

  面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块。

  然后在果肉上再盖一层奶油。

  四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。

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