草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法

　　喜欢吃草莓你，草莓奶油蛋糕肯定也喜欢，下面，小编为大家讲讲草莓奶油蛋糕的做法，希望大家喜欢!

草莓奶油蛋糕的做法

　　所需食材

　　鸡蛋(蛋糕体)3个

　　低粉(蛋糕体)35克

　　玉米淀粉(蛋糕体)5克

　　牛奶(蛋糕体)20克

　　玉米油(蛋糕体)20克

　　细砂糖(蛋黄用)15克

　　细砂糖(蛋白用)24克

　　柠檬汁(蛋糕体)3滴

　　草莓(夹心及装饰)10个

　　淡奶油(夹心及装饰)200克

　　糖粉(打发淡奶油用)10克

　　使用的厨具：电烤箱

　　草莓奶油蛋糕的做法步骤

　　1.先将鸡蛋分离蛋黄蛋白，用干净无水无油盆分别来装。

　　2.蛋黄中依次加入牛奶、玉米油、细砂糖并依次搅拌均匀。

　　3.然后再加入过筛的混合粉类(低粉及玉米淀粉)。搅拌均匀。成蛋黄糊。

　　4.蛋白先滴几滴柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡(有尖尖角)，此时预热烤箱150度。

　　5.蛋白先滴几滴柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡(有尖尖角)，此时预热烤箱150度。

　　6.倒入6寸模具中，震出汽泡，入烤箱中下层，上下火，150度，1小时，上色满意加盖锡纸，成熟度以牙签插入是否带有面糊为准。时间温度可以根据自己家的烤箱做调整。

　　7.烤好后，倒扣，放凉，脱模。

　　8.淡奶油从冰箱中取出，加适量糖粉打发。

　　9.蛋糕体横切成三片或两片，我只切了两片，不想夹太多奶油。请忽略我手残。

　　10.草莓提前洗好对半切，及切成丁，控好水。

　　11.一片蛋糕一层奶油一层草莓丁，然后再铺一层奶油，再盖一层蛋糕。

　　12.就可以开始抹面了，也请忽略，我第一次抹。

　　13.然后按自己喜欢的再挤点奶油上去，摆上草莓。就OK啦。

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