迷你树莓派做法
大家吃过树莓派吗?是不是很好吃呢?下面，小编就教教大家制作迷你树莓派的方法，希望大家喜欢!
食材
6格玛芬连模
派皮：
低筋面粉180g、盐1g、无盐黄油113g、冰水60g。
填馅儿：
新鲜树莓340g、砂糖60g、低筋面粉30g、香草精2ml、柠檬汁5ml、其他、蛋黄液1个。
步骤
①黄油切片，把黄油、低筋面粉和盐一起放入搅拌机搅拌，直到黄油变成米粒大小的颗粒状混迹在面粉堆里
②然后加入15ml冰水，接着搅拌，把60ml冰水都加完时应该会结合在一起的.面团了，如果没有，那就再加一丢丢水
③面团取出，放到盘子里，压平，裹上保鲜膜，放冰箱里冷冻2个小时以上，然后在你想烤它之前提前拿出来15-20分钟
④面团解冻后用擀面杖把它擀成一个2-3毫米厚的面皮，然后切成6个直径10cm左右的饼(可以用慕斯圈，没有的话那就剪一块10cm左右的纸板比着切)
⑤摆在玛芬模具里，凹造型成杯子，其他剩下的面团残余部分重新揉成面团擀成皮，再切成小条
⑥树莓、面粉、糖、柠檬汁、香草精一起放在大碗里搅拌均匀(树莓肉会碎掉，碎掉就碎掉吧)，然后分在派皮杯子里，那些小碎条稍微那么编织一下，刷上蛋黄液
⑦烤箱预热175°C，烘烤20分钟左右，直到派皮变得金黄，从烤箱取出，晾15分钟后再试图脱模(不然小心被烫死啊)其实还可以再在上面撒一点砂糖营造层次感~
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