麻辣香锅的家常做法

　　麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

　　食材准备：

　　虾200g

　　午餐肉1盒

　　红香肠200g

　　平菇200g

　　香菇200g

　　青笋200g

　　魔芋丝1盒

　　海带100g

　　火锅底料适量

　　大蒜1头

　　葱适量

　　生抽2汤匙

　　糖0.5汤匙

　　盐适量

　　家常版麻辣香锅的`做法

　　魔芋丝、海带、青笋焯熟备用

　　锅内倒油(正常炒菜的量即可)，放入蒜瓣、葱段炒出香味(微焦)

　　根据自己的口味加适量的火锅底料翻炒均匀，加生抽、糖炒出香味

　　放入切成鱿鱼型的红香肠翻炒数下后放入虾炒至微微变色

　　放入午餐肉翻炒数下后，放入两种蘑菇炒至变软

　　放入其他蔬菜快速翻炒均匀，加盐即可出锅

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