榴莲薄饼的做法

榴莲薄饼的做法

　　榴莲薄饼

榴莲薄饼的做法

　　1. 榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲的甜味更浓一点。

　　2. 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

　　3. 加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

　　4. 揉匀面团，至面团表面光滑。

　　5. 根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

　　6. 把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

　　7. 从一端卷起，卷成筒，分成4份。

　　8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。

　　9. 平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

　　榴莲薄饼的做法能去榴莲的特殊气味，其实在榴莲的特殊气味有开胃的作用，能促进食欲，加上榴莲所含有的膳食纤维，对肠道的蠕动是非常好的。榴莲薄饼虽然可口，但是不可多吃。因为榴莲的营养太丰富了，吃得太多肠胃无法完全吸收，就容易造成上火。

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