酸辣粉的家常做法

酸辣粉的家常做法

　　酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。

　　食材准备：

　　红薯粉丝1把

　　小油菜3颗

　　香菜1颗、

　　香葱2颗、

　　油2勺、盐1勺、

　　酱油1勺、

　　醋2片、

　　干辣椒适量、熟花生仁1勺、熟黄豆1勺、

　　糖1匙、

　　鸡汁1勺、鸡汤2大勺、

　　胡椒粉1匙

　　酸辣粉的做法步骤：

　　1.红薯粉，黄豆，花生米，油菜，香菜，香葱，白芝麻，黑胡椒粉，糖，醋，油，盐，鲜味酱油，鸡汁备用

　　2.锅中烧水，加入一匙油水开放入冷水泡软的粉丝煮至无硬心放入油菜焯熟

　　3.粉丝和油菜过冷水后沥干水分备用

　　4.容器中加入红油，盐，醋，糖，酱油，鸡汁黑胡椒粉，搅拌均匀

　　5.将酸辣粉盛入刚刚调味的容器中，浇两勺、鸡汤，摆好油菜，撒入花生仁，黄豆

　　6.热锅冷油，油热放入干辣椒小火炸香，出锅前撒适量白芝麻提香

　　7.过滤掉杂质将辣椒油趁热淋在酸辣粉上，香气瞬间四溢，美味哒酸辣粉开始品尝吧!

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