属于广州的冬日小吃故事

属于广州的冬日小吃故事

　　对于老广州来说，小吃的记忆在冬日。

         广州的冬天虽然没有下鹅毛大雪那么夸张，但是偶尔几个寒风凛冽的日子也是够滋味的。这时候走在路上，顺手买上一两份暖手小吃，全身上下都在唱着幸福进行曲啊。

　　冬天吃小吃的温暖，很多时候是来自于小时候的回忆。或许是学校门前的牛杂店，或许是市场角落的猪脚姜…每个人都心中，都会有一家自己觉得最好吃的冬日小吃店，一份独家记忆。

　　萝卜牛杂

　　无论是繁华喧嚣的上下九，北京路，还是在狭窄破旧的古街小巷。你都可以见到飘着独特香味的萝卜牛杂店。他们多事一些小店，又是甚至就是一个窗口或者一辆小推车。而那些捧着小碗，捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲着，或者站着，个个吃的油光满面，满嘴留香。

　　只有广州人才知道，滋味认真正!

　　烤番薯

　　它往来于街摊小炒、烧烤的刺激，穿梭在红男绿女的酒气脂粉味里，好像有些另类地兀自飘来，直入鼻腔。

　　我觉得每一辆烤红薯车都有自己的故事

　　有时即便才刚饭后未几，那散至到处的香味，亦能勾起一股强烈的食欲。热乎乎的买来一个，缓缓的剥开已烤的焦黄的外皮，微微地咬一口，软软甜甜的，骤然，心感温暖。一份朴实的踏实，也跟着那半透明的内瓤在嗓子眼吞咽下去的一刹。好像一双大手，安平稳稳地扶着你，陪你汇入川流不息的夜市、人迹…

　　鸡蛋仔

　　小时候学校边经常会有这样的小吃，看着一个老妈妈或者老爷爷把鸡蛋糊倒进模具里，在炉子上烤一会，随后就变成了一个个圆圆的鸡蛋糕，很香很绵软。后来去香港的时候也吃过，味道和小时候吃的略有不同，外皮有点脆脆的，随后是卷起来的。当然大部分人还是喜欢把它们一个个掰下来吃。

　　糖炒栗子

　　现在，似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子，栗子的味道，却没有记忆中那么甘美了，除非是在寒风凛冽的深秋和冬天。我们的老祖宗是对的，当季食物，是要在特定的季节吃才最有味道的。

　　也许，只有在冬天的寒风中，栗子的香甜，才会跟炒锅下红红的火焰一起，温暖着我们的胃，也温暖着我们心灵的记忆。

　　关东煮

　　关东煮几乎是便利店在冬天都会摆在最显眼位置的一种食物了。大概是因为在寒冷的冬季，买一碗关东煮，撒上黄芥末酱汁，热气腾腾的才让人更加能体会到它的好吧。

　　魔芋块在女生当中很受欢迎，因为热量低，又容易填饱肚子。在鲣鱼汤中煮软的魔芋块，吸收了汤汁的鲜美味道，加上黄芥末的辛香，是冬天里治愈的味道。

　　姜撞奶

　　做好的姜撞奶看起来象嫩豆腐或布丁，吃起来又香又甜又辣又嫩又滑，尤其是从喉咙里滑下去的感觉好极啦!传说，从前在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，于是她的媳妇便将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝着感觉味道很好，连连夸媳妇聪明，病很快就好了。

　　姜撞奶有祛寒行血的功效，是冬天的福利呢。

　　猪脚姜

　　“女人真正的美丽，是吃出来的。”猪脚姜可以说是广州女人的最爱。

　　营养丰富全面，滋补养颜，非药物可比。在西关的小巷里，吃到猪脚姜的那家，丈夫，妻子，母亲，一家人从早到晚都在做同一件事，就是煮猪脚姜出售。几块钱一碗，里面一律是鸡蛋一只，两块猪脚肉，数片姜，浸泡在浓浓的醋汁里端上来。冬天吃上一晚，油腻腻的嘴但吃完却暖到心窝里。

　　猪红汤

　　小时候的回忆，就是放学去买一晚猪红汤，边喝边走回家，作为晚饭前的“开胃菜”。猪红汤的材料并不复杂，猪红和汤混为一体，上面漂浮着几条芽菜和一些葱花。简单但是却很好喝。尤其是看到小车上的猪红汤飘着热烟，就会不自觉想要在冬天喝上一碗。

　　五羊雪糕

　　这可能算不上是暖手小吃。但雪糕确是冬天必吃的食物啊。

　　甜筒、飞鱼脆皮、莲花杯、红绿灯、菠萝冰、柠檬茶冰……每次去到士多挑甜筒的时候，必须先偷偷轻轻地用力捏一下筒身，看一下蛋卷是否已经受潮不脆了!在开吃时必须像现在喝酸奶一样，先舔盖，因为上面会沾满很多巧克力和花生碎。羊铁君最爱香芋味，本土牌子的味道真的是其他不能替代的。

　　冬天的时候吃着五羊雪糕走在回家的路上，还不忘把冰冷的手伸到隔壁同学的衣服里，就这样一路嬉戏回家。

　　茶叶蛋

　　很多人对茶叶蛋的记忆应该都是小的时候，路边的小摊，很有年代感的铝锅，沸腾着的酱色的鸡蛋，冒着热气，很远就闻到的五香味。如果在冬天饥寒交迫的时候，遇上一个卖茶叶蛋的小摊，来上一颗久煮的五香茶叶蛋，别提有多满足了!

　　还记得小时候，卖茶叶蛋的阿姨会用一只小碗地给盛好，再舀点煮茶叶蛋的卤汤浇在上面。虽然已经是很小口很小口地在吃，但似乎总是那么容易就吃完了，每次都是刚吃出点滋味就发现碗里没有了，只好意犹未尽地把碗里的卤子也喝个一干二净，那个咸的，却是满足的很。

　　只是忘记从什么时候开始，茶叶蛋竟成为了财富的象征。。

　　冬天走在路上，偶尔会心心念念着一抵鸡蛋仔

　　或者是一碗萝卜牛腩

　　明明吃的时候用的是嘴巴

　　可记忆却会被留在脑海里

　　而彼时的回忆都会从心头涌现出来

　　这大概是冬日里吃小吃所带来的独特记忆吧

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