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肉丝凉皮的做法
肉丝凉皮
菜谱简介
随着生活节奏的加快,人们往往在吃的问题上也逐步加快速度,怎样利用时间更有效地工作生活,已经成为现代人的共识。 不过,有空闲的时候做顿美食,不仅健康卫生,而且还能令人感觉身心放松,这样的快事何乐不为呢? 这道菜我认为很简单很方便的了,当菜肴或当主食都可以,继续给大家介绍做法。
材料
盐,味达美,葱,油,面粉,黄瓜,高汤精,红油,糖,醋适量,肉
做法
1.提前先做凉皮。用面粉(精粉)和成面浆,不要太稀薄,搅拌均匀,倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘(我用的是大号)。
2.锅内加水烧开,将面浆倒入平盘中薄薄铺一层,将平盘放入烧开的锅中,待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉,由于热盘被凉水冲过,所以面皮很完整地揭下来,继续在凉水中浸泡。
3.依次类推,我做了三张面皮的量,最后切成长条备用。
4.锅中加少许油,油开后放入肉丝滑散,依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生,将这些菜倒入面皮中拌匀。
5.最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精,搅拌均匀即可。
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