美味凉皮的简单做法

美味凉皮的简单做法

　　凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。美味凉皮的简单做法，我们来看看下文。

　　凉皮的介绍：

　　9寸披萨盘 两个

　　凉皮的食材和调料：

　　面粉 500克 水 适量 盐 4克 黄瓜 芝麻酱 盐 醋

　　凉皮的做法

　　主料：

　　面粉400g盐一小勺 水适量

　　辅料：

　　盐适量醋适量 鸡精适量蒜泥适量 豆豉酱适量辣油子适量

　　自制健康凉皮的做法步骤：

　　1、把面和的硬些。

　　2、醒好后倒入水。

　　3、开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。

　　4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。

　　5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

　　6、面筋大火蒸熟，大约半个小时。

　　7、蒸好的样子。

　　8、切块备用。

　　9、沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。

　　10、取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

　　11、放入烧开的锅中蒸2，3分钟，表面起大气泡关火。

　　12、取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。

　　13、放入盆里，再在上面刷层油防粘。

　　14、继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。

　　15、黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。

　　16、几张凉皮卷起来，切块。

　　17、把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。

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