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特色小吃椰香紫薯糯米糍的做法
糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。下面是椰香紫薯糯米糍的做法,一起来学习下吧:
椰香紫薯糯米糍的做法步骤
1. 熟紫薯50克。蒸熟的,微波炉烤熟的您随意啦!
2. 50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
3. 搅拌好的紫薯泥备用。
4. 紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根据软硬程度适量添加。
5. 揉成紫薯糯米面,盖上盖子放置20分钟。
6. .糯米皮团成圆形,捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些,一来精致好看,二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅,大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
7. 团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子,稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
8. 在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滚一圈,装在好看的纸托里就好啦!椰蓉我是在淘宝店铺里买的,纸托也是淘宝。
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