茶叶蛋的做法

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茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋是我国传统的小吃，深受全国人们的喜爱，经常能在街上看到，那么你知道茶叶蛋的做法是什么吗?下面是小编为你整理的茶叶蛋的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

茶叶蛋的做法

　　1.准备的配料，

　　2.将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中，

　　3.把鸡蛋煮熟了，

　　4.煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕，

　　5.把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮，

　　6.煮开后，最好焖一会，更加的入味。

　　茶叶蛋的主要功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

　　茶叶蛋的饮食文化

　　起源

　　茶叶蛋的起源已经无从查考了。

　　从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。

　　制法简介

　　煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

　　地域情况

　　茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。

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