香港正宗丝袜奶茶的做法

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香港正宗丝袜奶茶的做法

　　丝袜奶茶是香港特色小吃之一，那么，香港正宗丝袜奶茶的做法有哪些，怎么做好吃?一起来看看香港正宗丝袜奶茶的做法的介绍吧!

香港正宗丝袜奶茶的做法

　　方法一

　　材料

　　茶袋、2个茶壶、粗茶和幼茶、淡奶、糖。

　　做法

　　1.做丝袜奶茶是比较讲究的，否则香港人也不会那么热爱和丝袜奶茶。首先要准备好一个茶袋、2个茶壶、粗茶和幼茶。

　　2.将粗、幼茶叶搅匀，是为“捞”茶，茶袋放进茶壶A里，再将茶叶倒入茶袋中。

　　3.烧开茶壶B的水，搁置一边。

　　4.再将茶壶A连同茶叶茶袋一起放电炉板上煮。

　　5.将茶壶B的滚水倒进茶袋里，最理想的水温是96℃

　　6.合上茶壶A的壶盖，焗十分钟左右。

　　7.第四步打开壶盖，把茶袋拿起，放进茶壶B里并放置于电炉板上，把茶再倒进去，如此来回撞茶四五次。

　　8.接着合上壶盖再焗一分钟左右;最后预先在茶杯里置淡奶，倒茶，喝时落糖即成。

　　9.淡奶的分量则很随意，以个人喜好为主，最好用暖淡奶，以保持奶茶温度。

　　方法二

　　材料

　　奶茶专用基底红茶，350毫升，奶水1毫升，果糖。

　　做法

　　1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。

　　2.盖上盖子摇匀。

　　3.以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。

　　4.最后再淋奶水制作就完成了。

　　方法三

　　材料

　　锡兰红茶包，淡奶，砂糖。

　　做法

　　1.准备好一个锡兰红茶包。

　　2.用200毫升开水浸泡15分钟，最好能保温，浸泡时要搅拌几次。

　　3.浸泡15分钟后，捞出茶包。

　　4.加入50毫升黑白淡奶，10克幼砂糖搅拌均匀即可。

　　方法四

　　材料

　　红茶，牛奶，糖。

　　做法

　　1.红茶用开水泡开。

　　2.牛奶加入适量糖，煮开。

　　3.倒入泡好的红茶，搅拌均匀。

　　4.将煮好的奶茶在两个杯子中反复拉6次。

　　5.拉至起泡，搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　丝袜奶茶需要在两个杯子中反复拉6次，口感更顺滑。

　　方法五

　　材料

　　红茶，淡奶，方糖。

　　做法

　　1.用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照这个量，一次做出1200ML的奶茶。

　　由于一次制作的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶(最好是1800ML-2300ML左右的，可以保证不撒出来)。

　　2.制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。

　　3.用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入滤茶袋。

　　将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水倒入滤茶袋(不要太快)，等待茶水漏入冷水壶。

　　第一遍完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。

　　如此这般重复冲泡4-5次。

　　4.用开罐器打开淡奶，整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。

　　小贴士

　　茶和奶的比例约为2:1。50G茶粉冲泡约800ML的茶水，口感就基本正好。

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