广东特色美食小吃做法

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广东特色美食小吃做法

　　广东小吃属岭南风味。那么广东小吃怎么做?怎么做广东小吃才好吃?下面就是小编给大家整理的广东小吃的做法，希望大家喜欢。

　　广东小吃姜汁撞奶的做法

　　原料：250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。

　　做法：

　　1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉;

　　2、加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火;

　　3、把牛奶倒入杯中稍微晾凉;

　　4、把新鲜的姜切成块;

　　5、把姜放到压榨器里取汁;

　　6、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁;

　　7、每个小碗里留下一碗底姜汁;

　　8、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

　　广东小吃流沙包的做法

　　1将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。

　　2分别揉成面团，发酵备用。

　　3咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。

　　4蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。

　　5调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。

　　6面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　7搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。

　　8来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。

　　9馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。

　　10双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。

　　11放入蒸笼中静置30分钟。

　　12取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。

　　13关火，3分钟后开盖，出锅。

　　广东小吃马蹄爽糕的做法

　　原料：

　　马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆;

　　2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题;

　　3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆;

　　4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀;

　　5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出;

　　6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟;

　　7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。

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