煎饼的几种好吃做法

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煎饼的几种好吃做法

　　煎饼是中国的一种传统美食,是一种老少皆宜的小吃,煎饼的做法有很多种，那么煎饼哪种做法你最喜欢呢？小编给大家讲讲煎饼的几种好吃做法。更多相关信息请关注相关栏目！

　　做法一

　　材料：

　　白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)。

　　做法

　　土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

　　将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

　　双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

　　中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

　　做法二

　　材料：

　　材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量。

　　做法

　　1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。

　　2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

　　3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。

　　4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。

　　诀窍

　　将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。

　　做法三

　　材料：

　　甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。

　　做法

　　1.甜玉米剥粒。

　　2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出。

　　3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里。

　　4.放玉米粒拌匀。

　　5.平底锅刷一层油。

　　6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎。

　　7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面。

　　8.继续煎另外一面。

　　9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

　　做法四

　　材料：

　　大米，绿豆，面酱，辣酱，油条，鸡蛋，葱，香菜。

　　做法

　　1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。

　　2.再打上一个鸡蛋，打散。

　　3.然后把饼翻面，在上面抹上面酱和辣椒酱，再放上油条和香菜、葱即可。

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