年糕的美味做法

年糕的美味做法

　　年糕是很多人喜爱的美食之一，下面小编来给大家介绍年糕的美味做法，大家快来尝试吧!

　　黑椒牛肉炒年糕

　　材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

　　做法：

　　1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

　　2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

　　3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

　　4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

　　豆豉炒年糕

　　材料：年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)

　　做法：

　　1、锅中加水烧开，年糕煮熟;煮熟后过冷水;沥干备用;

　　2、热锅入油，放入尖椒略煸;

　　3、放入豆豉煸炒;

　　4、放入煮熟后的切片贡丸略炒;

　　5、最后放年糕炒匀即可出锅。

　　辣炒年糕

　　材料：年糕 (200克)、青椒 (1只)、红椒 (1只)、洋葱 (1/3个)、熟白芝麻 (适量)

　　做法：

　　1、年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;

　　2、兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

　　3、热油锅，炒香洋葱;

　　4、放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;

　　5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;

　　6、洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)

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