腊肉粽子的做法

腊肉粽子的做法

　　每个地方都有各自的节日习俗和食俗，端午节虽然全国各地都在吃粽子，但每个地方的味道都是很不同的，下面就由小编给大家介绍一下腊肉粽子的做法，大家一起去看看吧!

腊肉粽子的做法

　　食材：

　　主料：糯米500克、腊肉230克

　　辅料：粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆

　　做法：

　　1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

　　2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污

　　3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加)

　　4.将煮好的腊肉切小块备用

　　5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

　　6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香)

　　7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会!)

　　8.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了

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