小吃店怎么赚钱

小吃店怎么赚钱

　　对于小吃店经营者来说，最重要的是经营，因此了解小吃店的经营技巧很重要。以下是煌旗为大家总结的几个小吃店经营策略。

小吃店怎么赚钱

　　小吃店经营策略一：品种选择

　　如何经营小吃店？品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

　　适合小吃经营的品种主要可分为三大类：

　　第一是饭食类。如炒饭、烩饭、木桶饭、猪脚饭等；

　　第二是面条类。如汤面，包括热干面、杂酱面、牛肉面、炒面等以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；

　　第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

　　以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

　　任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

　　小吃店经营策略二：定位及选址

　　小吃快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。

　　小吃最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　小吃店经营策略三:规模及装修

　　一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。

　　快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

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