冰糖葫芦的制作方法

　　冰糖葫芦又甜又酸，味道实在是美，多吃山楂还能够起到很好的滋补效果，对人体有很大的好处，那么大家知道冰糖葫芦的做法吗?下面是小编分享的冰糖葫芦的制作方法，一起来看一下吧。

冰糖葫芦的制作方法

　　冰糖葫芦的制作方法一

　　材料

　　新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克。

　　做法

　　1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。

　　2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。

　　3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来，将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了。

　　小诀窍

　　1、要选个头均匀的当季新鲜水果。

　　2、竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。

　　3、小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，防止竹签戳到小孩子。

　　4、糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉。

　　材料

　　山楂，芝麻，冰糖，花生。

　　做法

　　1.山楂洗净去籽.窜成串。

　　2.冰糖和水1：1的'比例先大火再小火熬成糖浆，由大泡变成小泡，微黄的时候就差不多了，有可能十分钟左右.这里就可以沾糖了，粘完的拍在板子上，向自己的方向拉一下，就会出现糖片了，美观一些.板上一定要抹水，要不然会粘住的。

　　3.过一会儿就凉了，糖脆脆的.看来熬的火候正确了，一点不粘牙.好吃.就是样子不太好看.糖熬少了.下次就有经验了.争取下次做的更漂亮一些。

　　4.其中有几个在糖里放了花生沫和芝麻，吃起来更香一些。

　　材料

　　山楂25个，冰糖200克，水200克。

　　做法

　　1.山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。

　　2.将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。

　　3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。

　　4.待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。

　　5.糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。

　　6.稍凉即可食用。

　　小诀窍

　　1.成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的.要达到这种效果，熬糖是最关键的。

　　2.熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

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