关于关东煮的做法

关于关东煮的做法

　　关东煮是源自于日本关东地区的一道小吃，下面小编为大家带来了关于关东煮的做法，希望对大家有用。

　　关东煮做法一

　　如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。

　　材料

　　鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。

　　2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。

　　3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。

　　关东煮做法二

　　材料

　　鸡蛋6只，萝卜3/4根，圆状蒟蒻1包，牛肚250g，关东煮料1包。

　　做法

　　1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮;萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。

　　2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。

　　3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。

　　4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。

　　5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。

　　6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。

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