花生酥的做法

花生酥的做法

　　花生酥中的花生营养价值很高，能够补充人体所需的能量，下面大家就一起来看看如何制作出美味的花生酥吧。

　　花生酥

　　材料

　　花生酱150克，色拉油70克，糖粉60-70克，低粉240克，泡打粉1/2茶勺，盐1/4茶勺。

　　做法

　　1、花生酱与色拉油拌匀，加糖粉，加盐拌匀。

　　2、低粉、泡打粉过筛，进入油酱中拌匀，成面团，成小剂子，烤盘上刷油，放小饼干，烤箱160度预热后，烤20分钟即可。

　　迷你花生酥

　　材料

　　面粉，猪油，水，花生馅，少许芝麻。

　　做法

　　1.水油面团，面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

　　2.油酥，以前熬出的猪油放入面粉搅匀，冷却后放入冰箱备用。

　　3.将水油面团擀成薄片，把油酥均匀铺上，然后自上而下卷起，用刀切成小剂，盖上湿布醒10分钟。

　　4.取出小剂子四角向内压扁，然后包入花生馅，按扁，放入预先刷过油的电饭锅内，再洒上芝麻。

　　5.按下电饭锅煮饭键，5分钟左右跳起，焖15分钟，翻面，重复一次就OK了。

　　花生酥饼

　　材料

　　低精面粉200g，花生酱100g，油100g，白糖80g，泡打粉1-2g。

　　做法

　　1.花生酱加油加糖一起搅拌均匀。

　　2.加入面粉和泡打粉揉成团。

　　3.分成每个30g左右的小团，搓圆，再轻轻按扁。

　　4.入烤箱180度-190度，20分钟左右，具体根据自家烤箱调节。

　　5.拷完放晾凉就可以享用啦。

　　核桃花生酥

　　材料

　　低筋面粉150g，色拉油30g，鸡蛋1个，砂糖30g，泡打粉3g，小苏打2g，核桃30 g，花生10g。

　　做法

　　1、色拉油加糖、鸡蛋打匀。

　　2、粉类过筛，加入打好的蛋糊中。

　　3、核桃、花生(如果是生的可用烤箱180度烤4-5分钟)，用刀背拍碎。

　　4、将核桃、花生碎加入面糊中，搅拌均匀和面团。

　　5、将面团搓成长条(粗细随意)，切溥片3cm左右，也可随意成型。

　　6、切好的饼干摆上烤盘，放进预热好的烤箱。170度，烘烤15分钟。稍变色即可。

　　小诀窍

　　烘培时最后几分钟，一定要亲临观望，以免烤糊。

　　南洋花生酥

　　材料

　　红衣花生250克，细砂糖140克，低粉250克，花生油120-130ML，蛋黄1个+清水5ML。

　　做法

　　1.花生放入烤盘中，140度烤1小时。

　　2.凉后搓去红衣。

　　3.花生仁加细砂糖磨成粉。

　　4.花生糖粉和低粉混合均匀。

　　5.中间挖空，倒入花生油拌匀。

　　6.混合成团。

　　7.面团分成8-10克/个，排在烤盘上。

　　8.刷上蛋黄液。

　　9.预热烤箱，上下火，中下层，140度30分钟上色。

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