安徽特色名小吃

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安徽特色名小吃

　　来到安徽旅游的人记得以前要品尝一下它们的特色小吃，下面就一起来看看安徽小吃中有哪些是有名的必吃小吃吧。希望对你有帮助！

　　安徽特色名小吃：三河米饺

　　已有近百年制作历史。三河米饺成饺后油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。早上从三河古镇中热闹的集市声中醒来，早餐配上最具特色的三河米饺，一天的美好从这个时候开始。

　　安徽特色名小吃：深渡毛豆腐

　　发酵后的豆腐，表面生长出一层白色茸毛，富含多种氨基酸，经烹饪后鲜醇爽口，芳香诱人。到了深渡，不尝尝拥有几百年的历史的毛豆腐，必将抱憾终身。

　　安徽特色名小吃：虾籽面面条入口有咬劲，虾籽鲜味浓郁，汤汁清爽营养丰富，吃起来丝滑爽口，回味无穷。

　　安徽特色名小吃：蟹壳黄烧饼

　　“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，诗中的“蟹壳黄”便是享誉遐迩的屯溪烧饼的雅称。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。

　　安徽特色名小吃：大救驾

　　成品形状为扁圆，色为乳黄，多层花酥叠起，外皮酥脆可口，馅细软，油而不腻，香甜可口，清香宜人，咬一口，酥脆酥脆，入口即化，夹杂里面的馅，瞬间嘴巴里满是甜甜的，喜爱甜食的朋友有口福啦。

　　安徽特色名小吃：徽州苞芦馃

　　外表金黄、香脆，馅心咸鲜微辣，薄薄脆脆的，被重油重色重火功打造成黄澄澄，晶莹剔透模样，香气扑鼻，入口生津，食之如饴。咬上一口，香脆美味，吃完许久嘴里还留有清香。如果你想让更多的人品尝安徽的美味，不妨打包带走。

　　安徽特色名小吃：sà 汤

　　汤鲜厚重，夏天喝它可以开胃，冬天可以驱寒暖胃哦，早晨来一碗，一整天都是精力充沛，还可以美容养颜延缓衰老哦。

　　安徽特色名小吃：绩溪挞馃

　　当地民间的一种普通面食，也被戏称为中国的比萨饼。入口芳香、硬软适中，馅料丰富，独具地方特色。绩溪挞馃，古风古味，值得来吃。

　　安徽特色小吃攻略

　　蚌埠五河吉祥饼

　　吉祥饼，在蚌埠地区也被称为绿豆饼，主要是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。爱吃饼类食物的吃货们路过蚌埠时千万不要错过哦。

　　吉祥饼的烹调方法多种多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人;其形玲珑，望之悦目;其香扑鼻，嗅之开胃;其味独特，食之快意。

　　由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一种传统的保健食品，深受欢迎。

　　芜湖露仙酱泡菜

　　日常生活中有很多人喜欢吃泡菜，而芜湖的露仙酱泡菜让很多当地人赞不绝口。

　　露仙酱泡菜的主产地在白茆镇，原料均选用当地菜农种植的无公害乳瓜、莴笋、大蒜、萝卜、豆角、榨菜等优质蔬菜，经过精心加工而成，具有用料鲜、质地嫩、入口脆，香气的特点，风味独特，味道爽口，营养丰富。

　　阜阳郜台板鸭

　　"郜台板鸭"是阜阳的一种地方特产，也是一种独具风格的佳味肉食。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。浸料齐全，食用时无需任何调料。

　　郜台板鸭系安徽特产，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内，历史悠久。该板鸭均选用当地放养120日龄左右的笨鸭，采用传统工艺结合现代新技术精制而成。日晒夜露、自然风干，不加任何调料。制作考究、营养丰富，形板味美，浸料齐全。

　　淮北南坪镇响肚

　　淮北有很多着名的小吃，其中南坪响肚是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上通常都会有响肚这道菜。淮北响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，会发出"咯吱咯吱"的响声，响肚也是因此而得名。

　　淮北响肚一般是选用新鲜的猪肚，煮时的火候应根据作料细致掌握。用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。

　　淮北响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。在当地女人坐月子，吃得最多的就是猪肚。产妇在生完小孩后，婆家人就会从集市上买来猪肚，炖成汤喂给她喝，猪肚汤起到很好的滋补作用。

　　宿州黄藏峪蘑菇鸡

　　宿州当地的特色小吃皇藏峪蘑菇鸡，这道菜吃起来香酥可口。

　　皇藏峪蘑菇鸡主要是由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。如今有"看皇藏峪原始森林，品天下第一美味"的胜名。

　　皇藏峪蘑菇鸡通常是由山养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说!

　　蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上，加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会回味无穷。

　　铜陵美味鸡汤面

　　全国各地有各种各样的鸡汤面，铜陵鸡汤面却别有一番风味，绝对让你吃的过瘾。其实鸡汤面最重要的就是鸡汤，而好的鸡汤必须要用好的鸡，铜陵鸡汤面大部分用的是走地鸡，并不是那种养殖场那种机械化养出来的鸡。

　　安徽经典美食推荐

　　淮南牛肉汤

　　安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代

　　食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。

　　巢县干丝

　　制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷，既是不可或缺的早点名菜，又是待客佐酒的佳，风味别致，名闻遐迩。

　　乌饭团

　　在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。

　　小笼渣肉蒸饭

　　滋润软糯，味美香咸

　　老鸭汤

　　汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。

　　透骨香辣鸭

　　卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全国独创辣烤技术!香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长;烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好;辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和;在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味，是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜爱。

　　肉质劲道、口味无穷选用优质的板鸭为原料，通过多道工序，严格把关做成。特点为味美可口，用手一撕就烂，是招待亲朋之佳品。入口回味无穷，吃后有过瘾之感。

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