可口又漂亮的薄饼小吃怎么做

相关推荐

可口又漂亮的薄饼小吃怎么做

　　薄饼的最大特点就是薄而软，既能烙成葱油饼、南瓜饼等等单独吃，也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼。究竟怎么摊出可口又漂亮的薄饼？

　　|1.葱香鸡蛋薄饼|

　　食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。

　　做法：

　　1、将所有原料全部放在一个大的容器里。

　　2、搅拌成糊。

　　3、取两小勺子倒入电饼铛里。

　　4、用铲子摊平。

　　5、烙熟即可。

　　提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。

　　|2.南瓜豆渣薄饼|

　　食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。

　　做法：

　　1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。

　　2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。

　　3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。

　　4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。

　　提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。

　　|3.油薄饼|

　　食材：面粉，食用油，食盐。

　　做法：

　　1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

　　2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

　　3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

　　4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃！

　　|4.印度甜薄饼|

　　食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。

　　做法：

　　1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。

　　2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

　　3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。

　　|5.玉米薄饼|

　　食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

　　2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

　　提醒：

　　1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。

　　2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。

【可口又漂亮的薄饼小吃怎么做】相关文章：

海苔小吃和紫菜小吃，哪个更有营养09-19