自制薯条的做法

自制薯条的做法

　　土豆的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢小编就给大家介绍如何用土豆做花样小吃。

　　食材

　　土豆500g、油适量。

　　步骤

　　1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。

　　2.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色。

　　3.土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。

　　4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。

　　5.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。

　　小贴士

　　1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

　　2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

　　土豆可乐饼的做法

　　可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

　　食材

　　土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

　　步骤

　　1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

　　2.蒸好的土豆压成泥备用。

　　3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。

　　4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

　　5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。

　　6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。

　　7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

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