钵仔糕怎么做

钵仔糕怎么做

　　大街上我们都经常看到有钵仔糕卖，多种口味，但是做法差不多的，下面教你做红豆钵仔糕，一起来看看吧！

　　材料:

　　粘米粉100克，糯米粉半汤匙，澄面粉75克，砂糖或红糖100克，水二杯约500毫升，浸透红豆三汤匙，油少量，竹签数支。

　　做法步骤

　　1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。

　　2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊。

　　3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

　　4、体仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。

　　5、凝结成水晶状即可食用。

　　小贴士：

　　如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳。

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