在家也能做的美味小吃有哪些-2017在家也能做的六种美味小吃

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　　很多人在下班回家的路上都会被路边各式各样小吃的香味所吸引，但是它的卫生问题却令人担忧不已。下面，小编为大家分享在家也能做的六种美味小吃，快来学学吧!

　　烤冷面

　　食材：

　　鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱

　　步骤：

　　1、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

　　2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

　　3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼

　　4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎

　　5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花

　　6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

　　铁板豆腐

　　食材：

　　豆腐 2盒、食用油适量、豌豆荚 40g、玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗、新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣、蚝油 2大匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml

　　步骤：

　　1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。

　　2、同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。

　　3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。

　　4、再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮。

　　5、等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。

　　鸡蛋灌饼

　　食材：

　　面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐

　　步骤：

　　1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

　　2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　　3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　4、面团取出轻轻揉匀。

　　5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

　　6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

　　7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

　　8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　　9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

　　10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

　　自制鸡米花

　　食材：

　　鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升

　　步骤：

　　1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁

　　2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

　　3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

　　4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠

　　5、做好的生坯放盘子里面

　　6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

　　7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

　　煎饼果子

　　食材：

　　面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个、香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱、腐乳、辣酱、豆瓣酱

　　步骤：

　　1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试)

　　2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳;

　　3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面;

　　4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

　　5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦!

　　烤红薯

　　食材：

　　红薯随意数量

　　步骤：

　　1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

　　2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。

　　3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦!

　　厨娘小贴士：

　　1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。

　　2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。

　　3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱

　　4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。

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